Cálculos espalhados em várias planilhas
Aba do almoço, das marmitas, do per capita. Cada um faz a sua, ninguém sabe qual é a versão certa — e a nutricionista refaz tudo de cabeça toda semana só pra ter certeza.
Sistema de gestão para UANs e cozinhas industriais
Da compra ao prato servido — tudo sob controle.
Compras, estoque, fichas técnicas, cardápio, produção e pesagem em uma só plataforma. Da nutricionista à cozinha, todo mundo na mesma página — em tempo real.
Operações de alimentação coletiva costumam perder de 8 a 12% do food cost por falhas no planejamento de cardápio e nas fichas técnicas.
Planilhas e sistemas legados não acompanham sua operação.
Cardápio repete sem ninguém perceber
O mesmo prato volta na quinta. A equipe não nota — o cliente sim. Reclamação no WhatsApp da empresa, e a explicação sobra pra nutricionista.
Sobra ou falta toda semana
A soma do buffet com as marmitas nunca fecha. Sobra 20kg de feijão na cuba ou faltam 30 marmitas no caminhão — e você só descobre depois da entrega.
Tudo o que sua UAN precisa, em um só sistema.
Ana Maria
A assistente que entende fichas técnicas.
Você descreve a preparação, ela monta a ficha. Adiciona ingredientes em lote, aplica os fatores de correção e cocção, organiza por categoria. Você revisa, aprova e a ficha vai pro sistema.
- Adiciona, edita e remove ingredientes em conversa
- Você sempre revisa antes de gravar qualquer mudança
- Memória de cálculo completa: peso bruto, fatores aplicados e peso pronto
- Avalia coerência da ficha (nutricional, custo e fatores)
- Exportação em CSV pra usar onde precisar
Cozinha
Pensada pra cozinha real.
Tablet em pé na bancada, dedos molhados, mãos cheias. Senha rápida pra entrar, números grandes pra pesar, distribuição em cubas com um toque. Sem mouse, sem teclado, sem fricção.
- Login com senha de 4 dígitos por funcionário
- Tela inteira pra pesar com luva, sem erro de toque
- Cubas grandes, fáceis de identificar
- Botões dimensionados pra uso na bancada
- Funciona em qualquer tablet Android ou iPad comum
Alertas
8 alertas que evitam o erro antes dele virar reclamação.
O sistema acompanha sua operação. Quando alguma coisa fica fora do prumo, você recebe o aviso na hora — antes do cliente reclamar, antes da equipe atrasar. Cada aviso é ajustado pra realidade da sua unidade.
- Diferença grande de pessoas — quando a previsão pula muito de um dia pro outro.
- Distribuição não definida — refeição do dia sem destino cadastrado.
- Cardápio incompleto — falta proteína, guarnição ou outro item obrigatório.
- Próximos dias sem previsão — dias úteis chegando sem plano de refeição.
- Pesagem fora do esperado — diferença grande entre o que era pra produzir e o que saiu.
- Refeição sem confirmação — passou da hora-limite e ainda está em previsão.
- Prato sem ficha técnica — preparação no cardápio que não tem ficha cadastrada.
- Falta porção definida — item sem porção configurada para buffet ou marmita.
Três passos pra começar a operar.
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01
A gente importa seu cardápio em 2 a 4 semanas
Trazemos seus itens, fichas técnicas e fornecedores das planilhas atuais. Migração assistida pela nossa equipe — você não digita nada.
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02
Equipe usa no dia-a-dia
Nutricionista no painel, cozinha no tablet, comprador no celular. Cada um na ferramenta certa, todos vendo o mesmo.
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03
Você decide com dados
Pesagem real vs prevista, avisos operacionais, histórico completo. Você sabe onde está custando, onde está sobrando, onde está faltando.
Planos que crescem com sua operação.
Starter
Para uma unidade saindo das planilhas.
R$
490
/mês
cobrado anualmente cobrado mensalmente · R$ 5.880/ano à vista
Solicitar acesso- 1 unidade
- Até 200 refeições/dia
- Cardápio e fichas técnicas
- Compras e estoque básico
- Ana Maria — até 30 fichas/mês
- 3 alertas básicos configuráveis
- 1 nutricionista + 3 funcionários da cozinha
- Suporte por email
Growth
Para quem opera mais de uma unidade.
R$
1.290
/mês
cobrado anualmente cobrado mensalmente · R$ 15.480/ano à vista
Solicitar acesso- Até 5 unidades
- Até 1.500 refeições/dia
- Tudo do Starter, e mais:
- Ana Maria sem limite mensal
- Avisos operacionais (8 alertas configuráveis)
- Compras e estoque avançado (multi-fornecedor, multi-CD)
- Histórico completo de mudanças
- Sincronização em tempo real
- Suporte prioritário (resposta em até 4h)
Enterprise
Para redes grandes e operações multi-cliente.
Sob consulta
conforme volume e integrações
Falar com vendas- Unidades ilimitadas
- Refeições/dia ilimitadas
- Login único da empresa (SSO)
- Possibilidade de instalar no seu servidor
- Integração com seu ERP
- Tempo de resposta combinado em contrato
- Atendimento dedicado
Perguntas que recebemos com frequência.
Vocês já têm clientes hoje?
Sim. Estamos em operação real com clientes-piloto em Cianorte/PR. Antes da contratação, podemos te conectar com um deles em uma chamada de 15 minutos pra você ouvir como está sendo o uso.
Quanto tempo leva pra começar a usar?
Em 2 a 4 semanas, dependendo do tamanho do seu catálogo de fichas técnicas. A gente importa suas planilhas, ajusta o catálogo, treina a equipe da cozinha e a nutricionista — tudo em paralelo.
E se cair o WiFi na cozinha?
O tablet guarda a última pesagem e sincroniza quando voltar a internet. Caderno e caneta sempre são o plano B — e a equipe entra os dados depois em segundos. O sistema nunca trava a operação.
Integra com o ERP da empresa?
No plano Enterprise, sim, com integração direta com o seu ERP. Para Starter e Growth, exportações em CSV e PDF cobrem 95% dos casos do dia-a-dia.
De quem são os meus dados? E LGPD?
Os dados são seus. Exportação completa a qualquer momento. Estamos em conformidade com a LGPD. DPA disponível para download sob NDA. Servidores hospedados no Brasil.
Minha equipe da cozinha não é muito de tecnologia. Vai dar certo?
A tela da cozinha foi pensada pra quem chega molhado da pia: senha de 4 dígitos pra entrar, números grandes, tudo no toque. O treinamento da equipe da cozinha leva um dia, e depois é só usar.
Como vocês cobram?
Por unidade + faixa de refeições/dia. Não é por refeição. Você sabe o custo fixo do mês na contratação, sem surpresa. Veja a tabela de planos acima.
Resposta em até 24h
Pronto para um sistema à altura da sua operação?
Solicite acesso. Você fala com a nutricionista que construiu a Caudex — não com SDR.
Recebemos sua solicitação.
A gente retorna em até 24h pelo email informado.